在夏季再适合不过的户外项目就是无锡户外烧烤了，尤其是在夏季天气温度不是很热的情况下，组织几个好朋友或者是家人一起去户外旅游，在旅游的过程中约上一次烧烤，那感觉别提有多爽了!而且自己动手做的烧烤，既健康又美味!但是烧烤的制作可不是那么一件容易的事情，烧烤需要准备的工具和食材都非常的多，而且这些工具和食材的选择都是非常有讲究的!那么下面小编就来为大家详细介绍一下烧烤的一些技巧!

烧烤的技巧攻略

工具/原料

烧烤专用钎子、叉子、烤炉、木炭、各种调料

方法/步骤

1、选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能确保在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉选用木柄的，能避免被烫到。

2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。

3、选择耐用的木炭。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些。

4、烧烤时，要先预备好底火。即把木炭烧着后，在底层铺满了，不冒烟了为好。这个准备工作要做好，才能确保后面的烧烤正常进行。

5、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦;也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。

6、烤时要根据火候及时翻肉。如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦。翻肉时，要五六串一起翻，这样比较节省时间。

7、烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物烤到七八成熟时在撒上孜然面、盐、辣椒面等。这样料能烤熟了，更好吃，更入味。

8、看好食物颜色，确定食物烤熟的时间。当食物特别是肉类烤熟烤透时，表面一般呈焦黄色，因此这时才能把食物拿起来吃。撒上辣椒面的略呈红色。

以上内容分别为大家详细介绍了烧烤工具的选择以及烧烤过程中需要注意的一些事项，希望看完以后能够对大家有所帮助!烧烤的制作过程还是比较复杂的，但是只要大家记住，在烧烤的过程中注意火候的掌握，是肯定能够制作出色香味俱全的烧烤食物的!