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户外烧烤烤肉类食物时应将其烤热收紧变色后再刷油

来源:    日期:2020-01-06

户外烧烤如今成为了很多年轻朋友闲暇时的主要活动项目,在繁忙的工作以后和家人朋友聚在一起来一场户外之旅,是多么幸福美好的事情啊!户外旅行不仅可以促进自己与家人朋友之间的感情,而且还可以丰富自己的动手能力,可谓是一举两得啊!而户外之旅必不可少的重要项目就是烧烤了,自己做的烧烤肯定是没有外面专业的烧烤那样好吃,但是掌握了烧烤的技巧还是一样能做出美味的烧烤的!之前小编向大家介绍了选购烧烤食材的技巧,那么今天来教大家烧烤刷油的技巧,希望能够对大家有所帮助!

户外烧烤

烤肉类应烤热收紧变色后再刷油,且不能刷油太多,滴油产生的火焰可以撒盐熄灭。

户外烧烤过程中油的使用很重要,能使用好油就相当于控制好了火候。刚放上烧烤炉的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧、变色后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,户外烧烤过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

如果有滴油滴到炭火里,会产生很高的火焰,烤糊网架上的食物。开始没经验的时候我喷洒了一点水,结果只会产生烟灰污染食物。只要在火中撒些盐就可解决问题,这都是经验一定要记住,因为户外烧烤时烧烤炉不可能确保不起火。所以食物腌渍的时候盐不要放。约在食物烤至8成熟的时候,就开始撒孜然、辣椒粉、椒盐或者烧烤粉等调料了。撒完后把烧烤串互相压擦一下,让调料均匀分布在烤串上。

以上就是户外烧烤刷油的技巧,大家都学会了吗?烧烤食物烤的好的话是非常美味的,但是要是烤糊了或者是刷油的方式不对都会直接影响烧烤的口感。所以大家在户外烧烤时一定要掌握烧烤的各方面技巧,这样才能确保自己做的烧烤食物是非常美味的,是能够让人垂涎三尺的!

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